Bocconcini di riso con letto di spigola

La ricetta del nigiri sushi è una delle più antiche vantate dalla cucina giapponese ed è il frutto della tradizione nipponica nella lavorazione del pesce. Le fettine di pesce crudo (salmone, gambero - anche lessato-  tonno, orata) sono delicatamente adagiate su polpettine di riso gohan, con il quale si amalgamano in seguito a leggere pressioni delle dita.

All’interno della polpetta del riso ci potrà essere un pezzo di pasta wasabi.

Serviamo questa pietanza accompagnata sempre da salsa di soia in ciotola e fettine di zenzero.

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